2025-11-09 15:47:06
雞血湯是補(bǔ)血必備一款早在宋朝就被大家所認(rèn)可的湯品，其營養(yǎng)價值還是食譜非常不錯的。那么雞血湯怎樣做才好吃呢？雞血下面本文將為大家?guī)韼追N簡單又美味的雞血湯的做法。
雞血湯做法大全介紹
雞血湯的種做驟分做法大全
食用雞血湯的好處居多，且其做法也是法步多種多樣的，下面小編主要為大家分享3種做法比較簡單且美味的補(bǔ)血必備雞血湯的做法，如下：
1、食譜做法一
需要用到的雞血食材：熟雞肉50g、熟雞血50g、種做驟分海米10g、法步菠菜50g、補(bǔ)血必備豆腐1塊以及鮮湯、食譜香油、雞血精鹽、種做驟分味精、法步胡椒粉、醋、濕淀粉各適量；步驟：
①、將雞肉切絲，并將豆腐和雞血切成小條；
②、將海米用沸水發(fā)泡好，并將菠菜擇洗干凈后切段，用沸水燙切好的菠菜后再放入冷水，最后撈出擠干；
③、將鮮湯倒入鍋中，打火后放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，大火燒沸騰后去除浮沫，再放入菠菜并用濕淀粉勾芡；
④、最后將雞蛋甩入鍋內(nèi)并加入醋、胡椒粉、味精、香油即可。
成品如下：
雞血湯成品圖一
2、做法二
需要用到的食材：熟雞血、熟雞肝、熟雞腸、淀粉以及蔥、姜、鹽、香油、香醋、香菜、醬油、味精、胡椒粉等調(diào)味料；步驟：
①、將雞血、雞肝、雞腸分別切成菱形塊，并放入開水中燙一下后撈出；
②、將香菜洗凈切成小段，并將蔥、姜分切片；
③、鍋內(nèi)放入高湯后開火，并將雞血、雞肝、雞腸、蔥、姜一起放入鍋中，加入鹽、胡椒粉、醬油后燒至沸騰；
④、將香醋和淀粉和勻后倒入湯中攪拌，2分鐘左右后放入味精、香油、香菜即可。
成品如下：
雞血湯成品圖二
3、做法三
需要用到的食材：雞血250g、木香10g、白豆蔻10g、色拉油15g、肉桂6g、山楂30g、茴香籽10g、大蔥5g、鹽、姜、精鹽、色拉油；步驟：
①、將木香、肉桂、山楂、茴香籽以及白豆蔻放入鍋內(nèi)，加入適量清水，大火熬煮3分鐘，期間撈去浮沫；
②、將雞血切成小塊，并放入沸水中燙一下，撈出后過兩分鐘后放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)至中火煮熟；
③、最后放入精鹽、色拉油、蔥、姜等調(diào)味料即可。
成品如下：
雞血湯成品圖三
以上三種方法都需要將雞血放入沸水中焯一下，這樣做不但不會影響雞血的口感，而且也不會將營養(yǎng)價值流失掉。其真正的目的是為了給雞血去腥。大家了解了雞血湯的用法后，是不是覺得比較簡單呢？有興趣的朋友們不妨都試著實(shí)踐一下，有機(jī)會可以做給身邊的家人或者朋友品嘗。
Tips：有些朋友不知道凝固的雞血怎么獲得，其實(shí)方法很簡單，只要將雞血收集到容器中，然后加入適量鹽便可加快凝固。鹽里蘊(yùn)含礦物質(zhì)，容易與雞血里面的血小板發(fā)生反應(yīng)，加快血小板凝固。
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